उत्पाद वर्णन:
1, वैक्यूम टम्बलर खाद्य निर्माताओं द्वारा कम तापमान वाले हैम उत्पादन के साथ मांस उत्पादों का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाने वाला मुख्य प्रसंस्करण उपकरण है, उसका उपयोग कच्चे मांस को टंबलिंग, प्रेसिंग और मैरिनेटिंग के माध्यम से और सहायक सामग्री, एडिटिव्स आदि के साथ मिलाकर करना है। समान रूप से निर्वात अवस्था (टिप्पणी: निर्वात अवस्था में मांस सामग्री एक विस्तारित अवस्था प्रस्तुत करती है)।
2, यह कच्चे मांस में प्रोटीन से पूरी तरह से संपर्क कर सकता है जिसे ब्राइन के साथ टेंडर किया गया है, जो मांस और मांस ब्लॉक के बीच आसंजन बढ़ाने के लिए प्रोटीन के विघटन और बातचीत को तेज करता है, और यह मांस ब्लॉक को रंगीन बना सकता है, मांस कोमलता में सुधार कर सकता है और जल प्रतिधारण, और मांस ब्लॉकों की गुणवत्ता में सुधार।
3, किसी भी प्रकार के टम्बलर में कुल कार्य समय, कार्य समय, विराम समय और वैक्यूम का समायोजन होता है, कुछ के पास आगे और रिवर्स रोटेशन का समय नियंत्रण भी होता है, काम के माहौल का सबसे अच्छा तापमान 0 ~ 3 ℃ होता है।
उत्पाद की विशेषताएँ:
1, स्वचालित वैक्यूम टंबलर गोल सिर, अधिक उचित संरचना, बड़ी टंबलिंग स्पेस, ड्रम के अंदर ठीक पॉलिशिंग, कोई स्वच्छ मृत कोने, निर्वहन डिवाइस को छुट्टी नहीं दी जा सकती है।
2, चप्पू के आकार का आर्क डिजाइन ब्राइन को समान रूप से वितरित करता है और ब्राइन को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।उत्पादों की कोमलता और दिखावट में सुधार होता है।जल प्रतिधारण के प्रकार और आवृत्ति को बढ़ाएं
3, जलरोधी कंप्यूटर नियंत्रण के साथ, ग्राहक अपनी प्रसंस्करण प्रक्रिया के अनुसार स्वचालित सकारात्मक रोटेशन, आंतरायिक, निकास और रोलिंग मशीन के वैक्यूम को सेट कर सकते हैं।
4, कुल रोलिंग समय, आंतरायिक रोलिंग समय और वैक्यूम रोलिंग समय सेट करना, ताकि उपकरण वैक्यूम रोलिंग मशीन के पूर्ण स्वचालन और स्वचालित श्वास समारोह का एहसास कर सकें।
5, आवृत्ति रूपांतरण फ़ंक्शन को उपयोगकर्ता की आवश्यकता के अनुसार जोड़ा जा सकता है, ताकि प्रक्रिया के अनुसार रोलिंग गति को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सके।निरंतर, आंतरायिक रोलिंग, रिवर्स रोलिंग अनलोडिंग और अन्य कार्यों के साथ।
आवेदन का दायरा:
यह हैम, सॉसेज, बीफ और मटन उत्पादों और अन्य मांस उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।रोल करके, यह मैरिनेड, मजबूत मीट बॉन्डिंग, मजबूत सेक्शन ले जाने की क्षमता, अच्छा वाटर रिटेंशन और अधिक कोमल स्वाद को अवशोषित कर सकता है।
सफाई और रखरखाव:
1, वैक्यूम ज्वाइंट स्ट्रेनर को प्रति कार्य एक बार साफ किया जाना चाहिए।
2, वैक्यूम पाइपलाइन के गैस फिल्टर को महीने में एक बार साफ करना चाहिए।फिल्टर में रुके हुए पानी को समय पर छोड़ा जाना चाहिए।
3, हर छह महीने में एक बार ओवरहाल करने के लिए विद्युत उपकरण संचालन।
4, रेड्यूसर का तेल हर छह महीने में एक बार बदला जाना चाहिए।
5, धुरी वाहक असर को हर छह महीने में एक बार तेल से बदला जाना चाहिए।
6, सीलिंग रिंग को उम्र बढ़ने के बाद बदला जाना चाहिए।
मॉडल संख्या | क्षमता | शक्ति | वज़न | समग्र आयाम |
(केजी/एच) | (किलोवाट) | (किलोग्राम) | (मिमी) | |
जीआर-50 | 20 | 1.5 | 123 | 1010*500*950 |
जीआर-300 | 150-200 | 2.2 | 310 | 1550*1060*1540 |
जीआर-500 | 250-300 | 3.75 | 330 | 1790*1060*1560 |
जीआर-600 | 300-400 | 3.75 | 400 | 2170*1230*1850 |
जीआर-800 | 400-500 | 4 | 510 | 2050*1220*1800 |
जीआर-1000 | 500-600 | 7 | 1250 | 2360*1420*1850 |
उत्पाद का उपयोग: मांस marinating और सरगर्मी
आवेदन की गुंजाइश: रेस्तरां, दुकानें, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र, चीनी रेस्तरां
वैक्यूम सानना मशीन मुख्य प्रसंस्करण उपकरण है जिसका उपयोग मांस उत्पादों और कम तापमान वाले हैम के उत्पादन के लिए किया जाता है।
इसका उपयोग रोलिंग, प्रेसिंग और क्योरिंग के माध्यम से निर्वात अवस्था में सहायक सामग्री और योजक के साथ समान रूप से कच्चे मांस को मिलाने के लिए किया जाता है (ध्यान दें: निर्वात अवस्था में मांस का विस्तार होता है)।
यह नरम कच्चे मांस में प्रोटीन को खारे पानी के साथ पूरी तरह से संपर्क कर सकता है, प्रोटीन के विघटन और संपर्क को तेज कर सकता है, मांस के टुकड़ों के बीच आसंजन बढ़ा सकता है, मांस की कोमलता और पानी प्रतिधारण में सुधार कर सकता है और मांस के टुकड़ों की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।